品酒便签:1995 Schönborn Marcobrunn Riesling BA

酒庄:Schloss Schönborn
年份:1995
产区:莱茵高 (Rheingau)
种植园:Marcobrunn
葡萄品种:雷司令 (Riesling)
等级:逐粒精选 (Beerenauslese, BA)

Marcobrunn种植园的名字来自当地的泉眼,这是一块南向的缓坡种植园,特殊的土壤结构可以起到自动调节所存储水分的作用,土质肥沃,养分充足,一直出产优质雷司令葡萄酒。

这款1995年份雷司令逐粒精选 (Beerenauslese, BA),酒精度为12% VOL,让我有些不太理解酿酒师的思路,难道是要挑战阿尔萨斯高酒精度雷司令的权威么?

不知道是不是储存的缘故,外表娇柔的酒塞实则身体干枯,开启时瞬间碎若齑粉,略感尴尬。

酒体成琥珀色,表现正常。如吸氧般几经努力,终于隐约嗅到时隐时现的蜂蜜和杏干的气息,这才意识到,这款酒带来的不是惊喜,可能是神秘。入口略感甜度,表现平而干涩,乏善可陈,稍置后再品酸度突然统治了一切。这款酒的酒精感非常强烈,浅尝竟忽觉不胜酒力,只得草草收场。

品尝这款酒,好像发生了什么,又好像什么都没有发生。我总想说些什么,但又说不出什么。

品酒便签:Conrad-Bartz 雷司令

近日试饮了三款Conrad-Bartz酒庄的雷司令,记录如下。

酒庄位于摩泽尔产区风景优美的Traben-Trarbach,这次挑选了三款雷司令,分别为珍藏酒(Kabinett),晚摘(Spätlese)和逐串精选(Auslese)。

饮用温度9-12C°。

1. 2018 Trarbacher Schlossberg Riesling Kabinett feinherb

这款雷司令珍藏酒(Kabinett)较年轻,酒精度为12%,对于Kabinett,特别是精细酸度(feinherb)的珍藏酒来说,显得有些过高。整体感觉生涩、浮躁、寡淡。

2. 2017 Trabener Kräuterhaus Riesling Spätlese

作为2017年的晚摘酒,颜色明显偏淡,土壤信息明确,杏,桃子,梨,青草等香气清楚但偏弱。酸度活跃,甜度突出但不腻人,酒体欠丰满,结构性不强。12C°时再次试饮,感觉略平顺些。

3. 2018 Enkircher Ellergrub Alte Reben Riesling Auslese

板岩的气息遮盖了其他香气,不知道是过于强调土壤信息,还是没有能够合理地呈现出香气。入口甜度非常突出,收尾酸度明显,并没有感受到其他信息。感觉头、尾沉重且表现单一,但没有身体。整体印象是甜度,酸度和岩石气息三强争霸。在不同温度下尝试无明显差异。

葛海姆拉特“J“(Geheimrat ‚J‘)垂直品鉴速记

已经是秋日,还略带些夏日的感觉,天公作美,匆忙中我再次短暂造访魏格勒酒庄(Weingüter Wegeler)

这次因为时间有限,主题是德国国宴酒系列葛海姆拉特“J“ (Geheimrat ‚J‘)垂直品鉴。酒庄主人用来表示欢迎的是葛海姆拉特“J“起泡酒(Sekt),这可是接待国家元首的待遇啦。

 

开场的是2016葛海姆拉特”J”晚摘干型。这款酒是魏格勒酒庄一直引以为骄傲的作品,我在早先的博文中也做过简单介绍。这款晚摘级(Spätlese)干型酒采用雷司令(Riesling)单一葡萄品种,但却是经过精挑细选,来自产区不同的特级种植园,表现得稳重,干净,又博大,深沉,且性格鲜明,无论在魏格勒酒庄的产品里还是在整个雷司令市场上,都算得上是干型雷司令里的巅峰作品之一。

都是出自同一酿酒师之手的同门兄弟,201620142012却有着不同的性格,有人更清秀,有人更活跃,有人更内敛,而2008年的葛海姆拉特“J“晚摘干型,大约是岁月的积累,显然已经成为了一个有故事的人。2008年份已经被酒庄选为酒庄年份收藏酒,于2018年开始投放市场。

魏格勒酒庄起源于莱茵高产区(Rheingau)并逐渐拓展,但提到他们,有一个话题是无法避免的,那就是魏格勒酒庄部分拥有的位于摩泽尔产区(Mosel)的传奇种植园,就是我介绍过的贝恩卡斯特医生种植园(Bernkasteler Doctor)。和葛海姆拉特J晚摘干型相比,贝恩卡斯特医生顶级干型(Großes Gewächs, GG)则呈现了另外一副不同的画面。我无意去比较这两款伟大的作品,更愿意同时欣赏她们。

 

作为助兴的小插曲珍稀酒窖中的1959年份Lenchen晚摘级(Spätlese)雷司令登场了这款近50年的酒现在的表现力完全不逊于一款优质的珍藏酒(Kabinett),而2017年份罗腾贝格(Rothenberg)枯萄逐粒精选(Trockenbeerenauslese, TBA)则把短暂的造访推向高潮,2010年份贝恩卡斯特医生枯萄逐粒精选(Trockenbeerenauslese, TBA)演出的大轴更是无可挑剔,若不是时间有限,我甚至想要求她返场了。

 

魏格勒酒庄不愧是雷司令世界的大师级酒庄,像魏格勒酒庄这样能够同时对莱茵高和摩泽尔两个产区都有完美诠释的酒庄也极为罕见。