葛海姆拉特“J“(Geheimrat ‚J‘)垂直品鉴速记

已经是秋日,还略带些夏日的感觉,天公作美,匆忙中我再次短暂造访魏格勒酒庄(Weingüter Wegeler)

这次因为时间有限,主题是德国国宴酒系列葛海姆拉特“J“ (Geheimrat ‚J‘)垂直品鉴。酒庄主人用来表示欢迎的是葛海姆拉特“J“起泡酒(Sekt),这可是接待国家元首的待遇啦。

 

开场的是2016葛海姆拉特”J”晚摘干型。这款酒是魏格勒酒庄一直引以为骄傲的作品,我在早先的博文中也做过简单介绍。这款晚摘级(Spätlese)干型酒采用雷司令(Riesling)单一葡萄品种,但却是经过精挑细选,来自产区不同的特级种植园,表现得稳重,干净,又博大,深沉,且性格鲜明,无论在魏格勒酒庄的产品里还是在整个雷司令市场上,都算得上是干型雷司令里的巅峰作品之一。

都是出自同一酿酒师之手的同门兄弟,201620142012却有着不同的性格,有人更清秀,有人更活跃,有人更内敛,而2008年的葛海姆拉特“J“晚摘干型,大约是岁月的积累,显然已经成为了一个有故事的人。2008年份已经被酒庄选为酒庄年份收藏酒,于2018年开始投放市场。

魏格勒酒庄起源于莱茵高产区(Rheingau)并逐渐拓展,但提到他们,有一个话题是无法避免的,那就是魏格勒酒庄部分拥有的位于摩泽尔产区(Mosel)的传奇种植园,就是我介绍过的贝恩卡斯特医生种植园(Bernkasteler Doctor)。和葛海姆拉特J晚摘干型相比,贝恩卡斯特医生顶级干型(Großes Gewächs, GG)则呈现了另外一副不同的画面。我无意去比较这两款伟大的作品,更愿意同时欣赏她们。

 

作为助兴的小插曲珍稀酒窖中的1959年份Lenchen晚摘级(Spätlese)雷司令登场了这款近50年的酒现在的表现力完全不逊于一款优质的珍藏酒(Kabinett),而2017年份罗腾贝格(Rothenberg)枯萄逐粒精选(Trockenbeerenauslese, TBA)则把短暂的造访推向高潮,2010年份贝恩卡斯特医生枯萄逐粒精选(Trockenbeerenauslese, TBA)演出的大轴更是无可挑剔,若不是时间有限,我甚至想要求她返场了。

 

魏格勒酒庄不愧是雷司令世界的大师级酒庄,像魏格勒酒庄这样能够同时对莱茵高和摩泽尔两个产区都有完美诠释的酒庄也极为罕见。

2014诗萄顿绅士山顶级黑皮诺

2014 诗萄顿绅士山黑皮诺-顶级
2014 Jean Stodden Herrenberg Spätburgunder GG

年份:2014
品种:黑皮诺 (Spätburgunder / Pinot Noir)
类型:干型
种植园:绅士山 (Recher Herrenberg)
酒庄:诗萄顿 (Jean Stodden)
产区:阿尔(Ahr)
酒精度:13,5%
净含量:750ml

中国地区供应量:150瓶

出自VDP认定的顶级种植园。酿制这款酒所用的葡萄均经手工严格挑选,经橡木桶发酵后,转入100%全新橡木桶再继续存放至少18个月。来自矿物质的熏味独特但不失清爽,丹宁精细,口感饱满,回甘悠长。

2015 吕德斯海姆城堡山雷司令顶级干型

2015 魏格勒吕德斯海姆城堡山雷司令顶级干型
2015 Wegeler Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling GG

年份:2015
品种:雷司令
分级:顶级
种植园:吕德斯海姆城堡山(Berg Schlossberg)
酒庄:魏格勒(Weingüter Wegeler)
产区:莱茵高(Rheingau)
酒精度:13%
净含量:750ml

作为优质种植园的吕德斯海姆山位于莱茵高产区的最西端,吕德斯海姆山又细分成了四块单一种植园,只有这四个种植园的名字是以“Berg”开始的,这就是所谓的吕德斯海姆“四大名山”。而在这四大名山当中,吕德斯海姆城堡山 (Berg Schlossberg)则被公认为“四大名山之首”。

作为四大名山之首,吕德斯海姆城堡山也绝非浪得虚名。这块种植园有着独特的风土和微气候。60度的斜坡虽然让滑雪运动员看了也头痛,但却可以保证葡萄植株充分获取莱茵河河面反射的阳光所产生的热量。几乎是唯一一块完全南向的种植园,吕德斯海姆城堡山日照充分,受到上天的眷顾,吕德斯海姆城堡山的年日照时间在整个莱茵高产区是最长的。石英石和红色板岩土壤在白天可以充分吸收和存储热量,晚间再缓慢地释放出来。正是这样的局部土壤和气候条件,虽然地处寒冷的德国,吕德斯海姆城堡山仍能生长出成熟度较高同时又具有活跃酸度的葡萄果实,为酿造顶级雷司令提供了上乘的原材料。

这款酒出自VDP顶级种植园的板岩和石英石土壤,酒体金黄,黄色水果的香气馥郁优雅,酒体沉稳苍劲,回味持久。