平价超市里的VDP

很多人可能说不清楚VDP的全称是什么,但“喝德国酒,认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的,也成了挑选德国酒的重要标准,如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说,一只鸟好记,德国酒难懂。

看看VDP的酒,在中国市场不但被吹嘘得神乎其神,而且价格动辄几百人民币起,令人咂舌。

VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。

这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的,来自日照充足的巴登产区(Baden),但酒精度相对温和。作为Gutswein,酒本身还是可以的,我们不做具体评价和讨论,因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了,考虑到大约60%的批零差率,作为一款有机农产品,这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来,同样品质的酒,价格却不可同日而语。

我在这里想建议的是,葡萄酒本身只是一种农产品,不是神秘的,只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能,一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒,应该摒弃一些错误的传说,远离类似传销的说教,接触更多的产区和酒庄,更多地亲自品尝不同的产品,毕竟实践出真知。

希望平价超市里的VDP,能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.

德国葡萄酒将在2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会参展

2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
2018 ProWine China

地点:上海新国际博览中心
日期:2018年11月13-15日
展位:5号厅 / 5AF05

“德国葡萄酒”将参加在上海举办的2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会,此次我们将携德国Bernkasteler Ring成员酒庄和Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter(VDP)成员酒庄参展,全面介绍德国最重要的两个雷司令产区–莱茵高(Rheingau)和摩泽尔(Mosel)产区的全貌和具有代表性的酒庄,种植园及优秀雷司令。

带上好心情,上海见!

德国黑皮诺的代表 – 诗萄顿酒庄(Jean Stodden)

      

诗萄顿酒庄始于1578年,自1900年开始种植和酿制黑皮诺,现为德国顶级酒庄联盟(VDP)成员。诗萄顿所拥有的种植园几乎是德国纬度最高的葡萄园,独特的地理位置和气候环境,加之精湛的酿造工艺,造就了德国最好的黑皮诺葡萄酒。权威酒评Gault Millau, Eichelmann, Der Feinschmecker, Falstaff等均对诗萄顿的黑皮诺给出了很高的评价。诗萄顿酒庄是Fair ‘n Green成员,也是柏林电影节官方指定红葡萄酒供应商。

跨界明星–VDP的分级方法

德国葡萄酒的分级, 肯定可以写一本书了,而且还是上中下三册的。 有人说德国葡萄酒的分级就是以甜论英雄,越甜越好, 这样说的人应该还不至于别有用心 ,但至少对德国葡萄酒是不了解的。 在这里我们暂时不讨论这个问题, 而先说一说备受一些人推崇的VDP分级方法。

VDP 分级方法在很大程度上模仿了法国人的做法, 但法国人的做法搬到德国来是不是还有效, 这套方法是不是真的优于德国葡萄酒法的分级,VDP 其实也是采取了合则用不合则弃的做法。 同样是一款干型酒,VDP会说我的酒来自 große Lage, 这可不是一般的干型,这叫großes gewächs。而对于一款Prädikatswein,即便是来自 große Lage,也会是另外的情况。当人们说,这款VDP的酒来自Große Lage时,VDP则怕事情说不清楚,会主动搬出德国葡萄酒法的分级,说我这款酒是 Spätlese,或者 Auslese或者其他,云云。在德国葡萄酒当中,其他葡萄品种还有机会,但是雷司令无论如何都绕不开德国葡萄酒法的分级制度,因为这是雷司令葡萄品种自身的特性决定的,而且一部法律的制定,是对实际情况进行过全面、充分和审慎的考虑的。 VDP的分级办法并无法律效力,其实是以德国葡萄酒法的分级为核心,穿上了一件法国外套。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。作为Prädikat酒庄联盟不去专注于Prädikat,而是跨界去搞“风土” ,这条路会是很辛苦的,也充满了挣扎与彷徨。VDP的分级方法几经修改,希望2012年的这一次修改结果能够多沿用几年。

还有一个问题,风土好酒就一定好么?在德国,还有比VDP历史更悠久的Bernkasteler Ring,以及众多的独立酒庄,都有能力呈献高水平的让人津津乐道的作品。应该承认,作为一个社团,VDP的整体平均水平还是很高的,但如果说来自VDP成员的酒一定就是高水平的,这就等同于说一所专科学校里没有学渣,国外的月亮都是圆的一样,这样说,不是不负责任的盲目崇拜,就是处心积虑的刻意反讽。肆意吹捧VDP的大约有两种人,一种是他们在卖某个VDP成员的酒,想忽悠别人,另一类就是自己完全被别人忽悠了还浑然不知。