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德国冰酒还分等级么?

有对德国冰酒感兴趣的朋友问我,德国冰酒是不是还分不同的等级呢? 在德国葡萄酒里面,“冰酒”(Eiswein)本身就是一个质量分类,通常不再细分了。换句话讲,对于德国冰酒,只有质量的不同,没有等级的区分。就是说,不同酒庄的冰酒,或者同一酒庄的冰酒,因为种植园,土壤,气候,单株产量,普通成熟度或酿造工艺等不同,可能会给葡萄酒爱好者呈现出不同冰酒,但只要符合法规上对冰酒的要求,就可以称作冰酒。这也是为什么在德国,有的冰酒售价只有5欧元一瓶,但有的冰酒售价动辄就上百,甚至上千欧元。

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2018年第一支丧心病狂的广告

Trockenbeerenauslese, TBA。介绍一款枯萄逐粒精选。 Youtube视频

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制造商中的三种人(私人定制版)

德国葡萄酒制造商都有哪几类?他们都是干什么的?你的酒和制造商有关系么? 优酷视频 Youtube视频

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质量等级引发的疑问

德国有多少好葡萄酒? 对于德国葡萄酒,是不是质量等级高质量就越好呢? 优酷视频 Youtube视频

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葡萄酒的腿,葡萄酒的泪

在我们晃杯时,有的时候葡萄酒会出现挂杯的现象,形成一行一行的酒液,沿着杯壁缓缓流向杯底。有人形象地称其为“酒泪”(Tears of Wine),也有人叫它“酒腿”(Wine Legs)。 如果把葡萄美酒比作美女,那么无论把挂杯称作“腿”或者“泪”,都会让人浮想联翩。我们仔细观察,“腿”或长或短,有粗有细,“泪”有的很快就消失了,有的则是“去年一滴相思泪”。而也有许多葡萄酒,无论你怎么摇晃她,你既看不到她的腿,也看不到她的泪。 有很多人把“腿”美不美当作评判一款葡萄酒酒的质量的标准之一,认为腿越美,泪越持久,这款葡萄酒的质量就越好。而事实上,一款葡萄酒美丽的“腿”通常只能反应出这款葡萄酒要么酒精度较高,要么含糖量较高,其他也并不能说明更多问题。 酒泪或酒腿与一款葡萄酒的质量没有必然联系。一款“腿”很漂亮的葡萄酒,可能品质乏善可陈,只是漂亮的“腿”给你带来美好的视觉享受甚至是美丽的错觉。而一款大师级的作品,“腿”可能一塌糊涂,甚至可能看不到“泪”,但这丝毫不影响这款葡萄酒成为杰出的作品。 品鉴一款葡萄酒,察颜观色是必要的,但对于“腿”或“泪”,有则欣赏一下,无也不必在意,大可不必执着于葡萄酒的“腿”或“泪”,从而陷入无谓的误区。 相关阅读:白葡萄酒品鉴 — 察颜观色

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