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巴登产区(Baden)单一种植园大全(1-8)

巴登产区单一种植园大全,这次是Tauberfranken子产区。

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Posted in 产区和种植园 德国葡萄酒百科

阿尔产区(Ahr)单一种植园大全

阿尔产区是德国优质葡萄酒产区位置最靠北的,面积相对较小的产区。阿尔只有一个子产区,其唯一的大面积种植园下划分出如下40个单一种植园。

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品酒笔记 – Conrad-Bartz 雷司令

近日试饮了三款Conrad-Bartz酒庄的雷司令,记录如下。 酒庄位于摩泽尔产区风景优美的Traben-Trarbach,这次挑选了三款雷司令,分别为珍藏酒(Kabinett),晚摘(Spätlese)和逐串精选(Auslese)。 饮用温度9-12C°。 1. 2018 Trarbacher Schlossberg Riesling Kabinett feinherb 这款雷司令珍藏酒(Kabinett)较年轻,酒精度为12%,对于Kabinett,特别是精细酸度(feinherb)的珍藏酒来说,显得有些过高。整体感觉生涩、浮躁、寡淡。 2. 2017 Trabener Kräuterhaus Riesling Spätlese 作为2017年的晚摘酒,颜色明显偏淡,土壤信息明确,杏,桃子,梨,青草等香气清楚但偏弱。酸度活跃,甜度突出但不腻人,酒体欠丰满,结构性不强。12C°时再次试饮,感觉略平顺些。 3. 2018 Enkircher Ellergrub Alte Reben Riesling…

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Posted in 德国葡萄酒百科 德国葡萄酒质量

德国冰酒还分等级么?

有对德国冰酒感兴趣的朋友问我,德国冰酒是不是还分不同的等级呢? 在德国葡萄酒里面,“冰酒”(Eiswein)本身就是一个质量分类,通常不再细分了。换句话讲,对于德国冰酒,只有质量的不同,没有等级的区分。就是说,不同酒庄的冰酒,或者同一酒庄的冰酒,因为种植园,土壤,气候,单株产量,普通成熟度或酿造工艺等不同,可能会给葡萄酒爱好者呈现出不同冰酒,但只要符合法规上对冰酒的要求,就可以称作冰酒。这也是为什么在德国,有的冰酒售价只有5欧元一瓶,但有的冰酒售价动辄就上百,甚至上千欧元。

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史蒂芬伯格种植园 (Stephansberg)

史蒂芬伯格种植园(Merler Stephansberg)位于摩泽尔(Mosel)产区,为南-西南朝向的斜坡种植园,日照充足。种植园距离河岸较近,有利于河面将阳光照射反射至种植园土壤,提高地表温度。种植园的土壤结构为板岩和地表土混合土质,利于储存水分和热量。史蒂芬伯格种植园的局部微地理和微气候条件非常有利于葡萄植株的健康生长和葡萄果粒的成熟,可以出产高品质的葡萄,用以酿制柔和清爽,酒体饱满,果香浓郁的雷司令。

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