卡尔菲兹(Kallfelz)百年纪念款雷司令

卡尔菲兹(Albert Kallfelz)酒庄推出了两款限量版百年纪念款雷司令,分别出自摩泽尔产区两个优秀的种植园沃土花园(Fettgarten)和 Petersborn-Kapertchen。

我们之前介绍过沃土花园的一款板岩雷司令。这次卡尔菲兹推出的产自沃土花园种植园的百年纪念款雷司令,是一款干型的晚摘雷司令

Petersborn-Kapertchen feinherb

Petersborn-Kapertchen 之前我们没有介绍过,这款雷司令(如图)是一款晚摘级,口感类型做成了精细酸度(feinherb)

两款酒均采用360mm笛型瓶,橡木塞,柒封。两款就同为手工采摘,采用传统工艺在橡木桶中发酵12个月,再经6个月陈放后灌装,其间倾注了酿酒师的大量心血。

这两款酒都适合适当陈年后饮用,但我最终还是没有按捺住自己的好奇心,拿到后就打开了。好酒应该分享,有兴趣的朋友可以自己品尝一下,分享一下品酒体验。

品酒便签:2020年份Dorst干型雷司令

2020 Dorst Riesling Trocken

这款来自莱茵黑森(Rheinhessen)产区的2020年份干型雷司令,颜色呈麦秆色,略偏金色,颜色较成熟悦目。

如酒标所注,闻起来确有杏的气味,但没有感觉到酒标中所称的柑橘气味,倒是有生涩的梨的果皮气息。略带桃的气息。总体感觉清新和清爽。

入口酒精的冲击明显,酸度突兀。入口后香气散失和结构坍塌的速度明显快于人大脑的反应速度,故而来不及捕捉信息。余味苦但明显不是来自岩石土壤。

平价超市里的VDP

很多人可能说不清楚VDP的全称是什么,但“喝德国酒,认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的,也成了挑选德国酒的重要标准,如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说,一只鸟好记,德国酒难懂。

看看VDP的酒,在中国市场不但被吹嘘得神乎其神,而且价格动辄几百人民币起,令人咂舌。

VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。

这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的,来自日照充足的巴登产区(Baden),但酒精度相对温和。作为Gutswein,酒本身还是可以的,我们不做具体评价和讨论,因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了,考虑到大约60%的批零差率,作为一款有机农产品,这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来,同样品质的酒,价格却不可同日而语。

我在这里想建议的是,葡萄酒本身只是一种农产品,不是神秘的,只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能,一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒,应该摒弃一些错误的传说,远离类似传销的说教,接触更多的产区和酒庄,更多地亲自品尝不同的产品,毕竟实践出真知。

希望平价超市里的VDP,能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.

品酒便签:1995 Schönborn Marcobrunn Riesling BA

酒庄:Schloss Schönborn
年份:1995
产区:莱茵高 (Rheingau)
种植园:Marcobrunn
葡萄品种:雷司令 (Riesling)
等级:逐粒精选 (Beerenauslese, BA)

Marcobrunn种植园的名字来自当地的泉眼,这是一块南向的缓坡种植园,特殊的土壤结构可以起到自动调节所存储水分的作用,土质肥沃,养分充足,一直出产优质雷司令葡萄酒。

这款1995年份雷司令逐粒精选 (Beerenauslese, BA),酒精度为12% VOL,让我有些不太理解酿酒师的思路,难道是要挑战阿尔萨斯高酒精度雷司令的权威么?

不知道是不是储存的缘故,外表娇柔的酒塞实则身体干枯,开启时瞬间碎若齑粉,略感尴尬。

酒体成琥珀色,表现正常。如吸氧般几经努力,终于隐约嗅到时隐时现的蜂蜜和杏干的气息,这才意识到,这款酒带来的不是惊喜,可能是神秘。入口略感甜度,表现平而干涩,乏善可陈,稍置后再品酸度突然统治了一切。这款酒的酒精感非常强烈,浅尝竟忽觉不胜酒力,只得草草收场。

品尝这款酒,好像发生了什么,又好像什么都没有发生。我总想说些什么,但又说不出什么。

品酒便签:Conrad-Bartz 雷司令

近日试饮了三款Conrad-Bartz酒庄的雷司令,记录如下。

酒庄位于摩泽尔产区风景优美的Traben-Trarbach,这次挑选了三款雷司令,分别为珍藏酒(Kabinett),晚摘(Spätlese)和逐串精选(Auslese)。

饮用温度9-12C°。

1. 2018 Trarbacher Schlossberg Riesling Kabinett feinherb

这款雷司令珍藏酒(Kabinett)较年轻,酒精度为12%,对于Kabinett,特别是精细酸度(feinherb)的珍藏酒来说,显得有些过高。整体感觉生涩、浮躁、寡淡。

2. 2017 Trabener Kräuterhaus Riesling Spätlese

作为2017年的晚摘酒,颜色明显偏淡,土壤信息明确,杏,桃子,梨,青草等香气清楚但偏弱。酸度活跃,甜度突出但不腻人,酒体欠丰满,结构性不强。12C°时再次试饮,感觉略平顺些。

3. 2018 Enkircher Ellergrub Alte Reben Riesling Auslese

板岩的气息遮盖了其他香气,不知道是过于强调土壤信息,还是没有能够合理地呈现出香气。入口甜度非常突出,收尾酸度明显,并没有感受到其他信息。感觉头、尾沉重且表现单一,但没有身体。整体印象是甜度,酸度和岩石气息三强争霸。在不同温度下尝试无明显差异。