The German Wine
卡尔菲兹（Albert Kallfelz）酒庄推出了两款限量版百年纪念款雷司令，分别出自摩泽尔产区两个优秀的种植园沃土花园（Fettgarten）和 Petersborn-Kapertchen。
我们之前介绍过沃土花园的一款板岩雷司令。这次卡尔菲兹推出的产自沃土花园种植园的百年纪念款雷司令，是一款干型的晚摘级雷司令。
Petersborn-Kapertchen 之前我们没有介绍过，这款雷司令（如图）是一款晚摘级，口感类型做成了精细酸度（feinherb）。
两款酒均采用360mm笛型瓶，橡木塞，柒封。两款就同为手工采摘，采用传统工艺在橡木桶中发酵12个月，再经6个月陈放后灌装，其间倾注了酿酒师的大量心血。
这两款酒都适合适当陈年后饮用，但我最终还是没有按捺住自己的好奇心，拿到后就打开了。好酒应该分享，有兴趣的朋友可以自己品尝一下，分享一下品酒体验。
2020 Dorst Riesling Trocken
这款来自莱茵黑森(Rheinhessen)产区的2020年份干型雷司令，颜色呈麦秆色，略偏金色，颜色较成熟悦目。
如酒标所注，闻起来确有杏的气味，但没有感觉到酒标中所称的柑橘气味，倒是有生涩的梨的果皮气息。略带桃的气息。总体感觉清新和清爽。
入口酒精的冲击明显，酸度突兀。入口后香气散失和结构坍塌的速度明显快于人大脑的反应速度，故而来不及捕捉信息。余味苦但明显不是来自岩石土壤。
很多人可能说不清楚VDP的全称是什么，但“喝德国酒，认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的，也成了挑选德国酒的重要标准，如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说，一只鸟好记，德国酒难懂。
看看VDP的酒，在中国市场不但被吹嘘得神乎其神，而且价格动辄几百人民币起，令人咂舌。
VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。
这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的，来自日照充足的巴登产区（Baden），但酒精度相对温和。作为Gutswein，酒本身还是可以的，我们不做具体评价和讨论，因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了，考虑到大约60%的批零差率，作为一款有机农产品，这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来，同样品质的酒，价格却不可同日而语。
我在这里想建议的是，葡萄酒本身只是一种农产品，不是神秘的，只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能，一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒，应该摒弃一些错误的传说，远离类似传销的说教，接触更多的产区和酒庄，更多地亲自品尝不同的产品，毕竟实践出真知。
希望平价超市里的VDP，能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.
酒庄：Schloss Schönborn
年份：1995
产区：莱茵高 (Rheingau)
种植园：Marcobrunn
葡萄品种：雷司令 (Riesling)
等级：逐粒精选 (Beerenauslese, BA)
Marcobrunn种植园的名字来自当地的泉眼，这是一块南向的缓坡种植园，特殊的土壤结构可以起到自动调节所存储水分的作用，土质肥沃，养分充足，一直出产优质雷司令葡萄酒。
这款1995年份雷司令逐粒精选 (Beerenauslese, BA)，酒精度为12% VOL，让我有些不太理解酿酒师的思路，难道是要挑战阿尔萨斯高酒精度雷司令的权威么？
不知道是不是储存的缘故，外表娇柔的酒塞实则身体干枯，开启时瞬间碎若齑粉，略感尴尬。
酒体成琥珀色，表现正常。如吸氧般几经努力，终于隐约嗅到时隐时现的蜂蜜和杏干的气息，这才意识到，这款酒带来的不是惊喜，可能是神秘。入口略感甜度，表现平而干涩，乏善可陈，稍置后再品酸度突然统治了一切。这款酒的酒精感非常强烈，浅尝竟忽觉不胜酒力，只得草草收场。
品尝这款酒，好像发生了什么，又好像什么都没有发生。我总想说些什么，但又说不出什么。
近日试饮了三款Conrad-Bartz酒庄的雷司令，记录如下。
酒庄位于摩泽尔产区风景优美的Traben-Trarbach，这次挑选了三款雷司令，分别为珍藏酒(Kabinett)，晚摘(Spätlese)和逐串精选(Auslese)。
饮用温度9-12C°。
1. 2018 Trarbacher Schlossberg Riesling Kabinett feinherb
这款雷司令珍藏酒(Kabinett)较年轻，酒精度为12%，对于Kabinett，特别是精细酸度(feinherb)的珍藏酒来说，显得有些过高。整体感觉生涩、浮躁、寡淡。
2. 2017 Trabener Kräuterhaus Riesling Spätlese
作为2017年的晚摘酒，颜色明显偏淡，土壤信息明确，杏，桃子，梨，青草等香气清楚但偏弱。酸度活跃，甜度突出但不腻人，酒体欠丰满，结构性不强。12C°时再次试饮，感觉略平顺些。
3. 2018 Enkircher Ellergrub Alte Reben Riesling Auslese
板岩的气息遮盖了其他香气，不知道是过于强调土壤信息，还是没有能够合理地呈现出香气。入口甜度非常突出，收尾酸度明显，并没有感受到其他信息。感觉头、尾沉重且表现单一，但没有身体。整体印象是甜度，酸度和岩石气息三强争霸。在不同温度下尝试无明显差异。