65岁不退休–德国咖喱香肠(Currywurst)

2014年9月4日是著名的德国“咖喱香肠”(Currywurst)65岁的生日,但它好像并没有退休的计划。德国人对这种美食可谓乐此不疲,而来自其他国家的游客如果来德国,也都会品尝一下德国咖喱香肠并配上一杯德国啤酒,大有不尝枉此一游的意味。

currywurst 

就是这种在香肠上浇上酱汁,在洒些粉末的食物,在德国还形成了两大流派。柏林派主要做法是把番茄酱浇盖在香肠上,在覆上一层调味粉,这一派的掌门人应该算 是位于柏林(Berlin)的Konnopke’s Imbiss小吃店。而德国西部鲁尔地区的波洪派则认为,柏林流派把番茄酱浇在香肠上,简直是有辱“咖喱香肠”之名,精心特制的热腾腾的酱汁辅以特殊调味 粉才是名门正道。这一流派的代表为波洪(Bochum)的Dönninghaus小馆。两大流派各有拥趸者,而咖喱香肠配上鲜美的薯条或者纯正的德国啤酒,都是享受,也都会让食客暂时忘记门派之争,或者在大快朵颐之后,更加争论得面红耳赤。

德国咖喱香肠,名字听上去似乎和印度的某种食物有隐约的关联,其实一点关系都没有,味道上也没有什么相似之处。就是这样的一种简单食品,却从1949年柏林美占区靠近查理检查站的一个摊位走向了整个德国,且历久弥坚地成为了德国快餐食品的中流砥柱。

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