跨界明星–VDP的分级方法

德国葡萄酒的分级, 肯定可以写一本书了,而且还是上中下三册的。 有人说德国葡萄酒的分级就是以甜论英雄,越甜越好, 这样说的人应该还不至于别有用心 ,但至少对德国葡萄酒是不了解的。 在这里我们暂时不讨论这个问题, 而先说一说备受一些人推崇的VDP分级方法。

VDP 分级方法在很大程度上模仿了法国人的做法, 但法国人的做法搬到德国来是不是还有效, 这套方法是不是真的优于德国葡萄酒法的分级,VDP 其实也是采取了合则用不合则弃的做法。 同样是一款干型酒,VDP会说我的酒来自 große Lage, 这可不是一般的干型,这叫großes gewächs。而对于一款Prädikatswein,即便是来自 große Lage,也会是另外的情况。当人们说,这款VDP的酒来自Große Lage时,VDP则怕事情说不清楚,会主动搬出德国葡萄酒法的分级,说我这款酒是 Spätlese,或者 Auslese或者其他,云云。在德国葡萄酒当中,其他葡萄品种还有机会,但是雷司令无论如何都绕不开德国葡萄酒法的分级制度,因为这是雷司令葡萄品种自身的特性决定的,而且一部法律的制定,是对实际情况进行过全面、充分和审慎的考虑的。 VDP的分级办法并无法律效力,其实是以德国葡萄酒法的分级为核心,穿上了一件法国外套。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。作为Prädikat酒庄联盟不去专注于Prädikat,而是跨界去搞“风土” ,这条路会是很辛苦的,也充满了挣扎与彷徨。VDP的分级方法几经修改,希望2012年的这一次修改结果能够多沿用几年。

还有一个问题,风土好酒就一定好么?在德国,还有比VDP历史更悠久的Bernkasteler Ring,以及众多的独立酒庄,都有能力呈献高水平的让人津津乐道的作品。应该承认,作为一个社团,VDP的整体平均水平还是很高的,但如果说来自VDP成员的酒一定就是高水平的,这就等同于说一所专科学校里没有学渣,国外的月亮都是圆的一样,这样说,不是不负责任的盲目崇拜,就是处心积虑的刻意反讽。肆意吹捧VDP的大约有两种人,一种是他们在卖某个VDP成员的酒,想忽悠别人,另一类就是自己完全被别人忽悠了还浑然不知。

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