The German Wine
2014年，德国葡萄酒总产量为920万百升（hl），较2013年增长了约9%，与近10年平均年产量持平。
2014年德国葡萄酒出口量为120万百升，比2013年少，但每升的平均价格却有上升。美国仍然是德国葡萄酒最大的出口市场。德国葡萄酒在英国，其第三大出口市场，价格有大幅上扬，且越来越多的英国年轻人也加入到探索德国葡萄酒的行列中来。德国白葡萄酒在荷兰，挪威等西北欧国家，一直保持着一家独大的地位。2014年德国葡萄酒对英国，挪威，中国和波兰等国家的出口均呈快速增长之势。
在德国本土市场，德国葡萄酒的市场份额为45%，排在后面的是法国（15%），意大利（14%）和西班牙（8%）。德国消费者更倾向于选择价格稍高的德国葡萄酒，而白葡萄酒的销量占市场总销量的42%。
有些国家的葡萄酒总产量中，餐酒占到了接近50%，在德国，餐酒只占葡萄酒总产量的5%。因为每个年份气候条件的差异，QbA级葡萄酒的产量浮动在总产量的50%左右，而高级优质葡萄酒的产量越占总产量的45%。
德国葡萄酒主要出口到西欧，斯堪的纳维亚国家和北美。近年来，德国葡萄酒对俄罗斯和中国的出口量也有显著增长，这两个新兴市场日益成为德国葡萄酒的重要出口目的地。
德国葡萄酒出口主要市场及比重为:
北美：30.5%
西欧：30.4%
斯堪的纳维亚半岛：15.2%
东欧：9%
亚洲：12.6%
德国葡萄酒对南半球的出口非常少，只占其出口总量的1.7%。
德国的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯至古罗马时期，其葡萄酒产区一直集中于莱茵河及摩泽尔河流域的沿岸地区，从地理位置上看，主要集中于德国西部。
德国葡萄酒在国际市场的口碑呈现两极分化的现象。一些葡萄酒爱好者认为，德国出产纯正、精致，香气优雅的白葡萄酒；但也有不少消费者觉得，德国葡萄酒无非是一些像“圣母之乳”(Liebfraumilch)一样的甜水，是典型的低端产品。一些葡萄酒狂热分子则一直无法抵御酒体灵动，口感醇和，香气复杂，酸甜平衡的优质德国雷司令(Riesling)的诱惑，而贵腐酒和德国冰酒(Eiswein)更是让人无法自拔。
德国葡萄酒产业发展至今，产业和品牌集中度仍相对较低，种 植园的规模也相对较小。在过去的十几年间，这一现象呈现出了改变的趋势。2003年，种植园面积小于1公顷的酒庄，占德国全部酒庄的43%，而到了 2013年，这一比例已经下降到了27%；2003年，种植园面积大于5公顷的酒庄，只占德国酒庄总数的20%，2013年，这一数字上升到了32%。目 前德国种植园面积小于5公顷的酒庄有约12700家，而种植面积超过20公顷的酒庄却只有800家。
一些小酒庄的所有者，只有0,5公顷的种植园，他们中的许多人更多地把酿制葡萄酒当作业余爱好，并不真正以此为生。他们平日有自己的工作，周末或假期来打理种植园，或者酿酒只是他们主业之外的小小的副业，这些人更像有着自己专属化学实验室的地理老师，日子过得比化学老师轻松，同时又比地理老师惬意。
而对于大多数的小酒庄所有者来说，他们无法只是偶尔去化学实验室看看，他们必须艰苦劳动以维持生计。有相当一部分小酒庄，自己没有能力既酿造葡萄酒，又同时为自己的酒开拓市场，于是他们便和酒农合作社(Winzergenossenschaft)签订长期合同，向合作社提供葡萄果实或葡萄原汁，投入到为酒农合作社供应原料的滚滚洪流中。
这些人中较为幸运者是那些在顶级种植园拥有土地的业主，他们可以轻易地把土地长期出租给一些较有实力的酒庄，自己则不需要在种植园中辛劳。
德国拥有较大面积种植园的酒庄不多，从某种意义上将，这反倒从客观上促使部分酒庄在有限的产量下转而追求无限的品质。
在这样的产业背景下，德国法定葡萄酒产区的酒庄在1万2千公顷的种植园中，每年出产约9百万/百升葡萄酒，其中65%为白葡萄酒，35%为红葡萄。当然，全球三分之二的雷司令产自德国。
站在科布伦茨（Koblenz)这座古老的罗马时期古城向西南望去，是一座更古老的罗马时期古城-特里尔（Trier），而这两个城市被摩泽尔河连接了起来，摩泽尔河同时还连接起许多著名的葡萄种植园，这里就是德国乃至世界最好的雷司令产区之一，摩泽尔产区。皮斯波特（Piesport），是位于摩泽尔产区最好的地域-摩泽尔中部的著名村庄之一，Piesport地处摩泽尔河的大转弯处，风景优美，被坐落在河堤的缓坡种植园拥抱着，同时也是摩泽尔产区面积最大的子产区。雷司令的爱好者，几乎没有不知道Piesport的大名的，加之这里优越的地理位置和秀美的景色，到了旅游旺季，这里更是游人如织。
说到Piesport，这里出产的酒在全球销量最大的恐怕要算是“Piesporter Michelsberg”。如果你买到一瓶“Piesporter Michelsberg”，那么恭喜你，你可能花冤枉钱了。“Piesporter Michelsberg”通常是一种半甜的，略带些味道的，发酵之前就已經被大量加糖（请参考另文：你的葡萄酒里加糖了么？）的更多地用于出口的”酒“。出于成本考虑，它很可能与产区的骄傲–雷司令葡萄没有什么关系，也许所用的葡萄是更高产和早熟的穆勒塔戈(Müller-Thurgau)或爱博灵(Elbling)，而且，所采用的葡萄可能是来自Piesport村周围的某些地方的充分混合，但绝不可能是一处独立种植园，而且有可能根本不是来自Piesport。无论如何，你在酒标上找到葡萄品种的可能性不大，因为这对于“Piesporter Michelsberg”来说根本没有意义。
摩泽尔产区的另一个负面范本，要算是该产区采尔（Zell）的“Zeller Schwarze Katz”，即“黑猫”。这里从早先的车水马龙到现今的门可罗雀，其中的变故和原委，已经很少有人提及了。
另一个典型的例子，就是莱茵黑森产区（Rheinhessen）的”Niersteiner Gutes Domtal”。Nierstein本是莱茵黑森产区一处著名的葡萄酒子产区，以含铁较高的红色板岩缓坡种植园闻名。标有”Niersteiner Gutes Domtal”的酒瓶中装的也许是穆勒塔戈(Müller-Thurgau)，也可能没有一滴液体来自的Nierstein，制造这瓶酒所采用的果实，可能来自附近某处平坦的，更适合种植德国国食-土豆（俗称“马铃薯”）的某片土地上的丰产葡萄藤。制造工艺，想必你已经猜出一二了。
莱茵黑森产区对德国葡萄酒在国际市场上的另一伟大的负面贡献要算是“圣母之乳”（Liebfraumilch)了。圣母之乳(Liebfraumilch)，一种半甜液体，大抵是德国葡萄酒业迄今最成功的出口产品了，直至现在这种液体仍然主要被用于出口。“圣母之乳”，曾经风靡欧美数十年，几乎成为了德国葡萄酒的代名词，同时也给人们留下了德国葡萄酒就是一瓶甜水的印象， 且久久挥之不去。这种酒误导了无数葡萄酒爱好者，同时也把德国葡萄酒牢牢地钉在了廉价甜水的十字架上许多年。
当然，上面的情形可能和日本汽车召回时的情形一样，“不涉及中国市场”。
其实，无论是Piesport，Nierstein，还是Zell，都和德国其他产区一样，有着许多风土出众的种植园，传统的酒庄和优秀的酿酒师。只是自上世纪60年代以来，一些著名的为商业生产提供原料的大面积种植园（Grosslage），其名称往往容易与一些独立种植园（Einzellage）混淆。而仔细分辨这其中的区别，对很多德国人来说，也是一头雾水。仔细阅读酒标，这恐怕是你唯一能做的。
我们没有理由怀疑甚至否定大面积种植园（Grosslage） 存在的商业价值，也不能本着一成不变的态度去看待事物。但要想全面地了解真正的德国葡萄酒，还是要设法更多地品尝来自独立种植园的酒庄酒，即便一些酒庄的 作品并不讨人喜欢，但那毕竟是酿酒师对大自然最纯朴的爱。对于世代传承的酒庄主来说，葡萄酒是流淌在他们血管中的血液，而不是他们钱袋中的金币。
下面这些名字，你是否碰巧熟悉呢？
Liebfraumilch,
Piesporter Michelsberg，
Niersteiner Gutes Domtal，
Zeller Schwarze Katz，
Kröver Nacktarsch，
Bernkasteler Badstube，
Bernkasteler Kurfürstlay，
Klüsserather St Michael，
Wiltinger Scharzberg，
Oppenheimer Krötenbrunnen