红雷司令(Roter Riesling)

你不知道红雷司令?没关系,很多葡萄酒专家也不知道。红雷司令(Roter Riesling)和黑雷司令(Schwarzriesling)没有什么关系,也许有人认为红雷司令是“白”雷司令的衍生品,但基因测试所呈现的结果却 恰恰相反,“白”雷司令是从红雷司令演变而来的。这可能多少与黑皮诺(Spätburgunder / Pinot Noir)和白皮诺(Weißburgunder / Pinot Blanc),灰皮诺(Grauburgunder / Pinot Gris)之间的关系类似。

红雷司令颜色和琼瑶浆(Gewürztraminer)接近,不是很深。她的名字是红色的,皮肤是红色的,但却是白葡萄品种之一。红雷司令在20世纪初还常见于德国的葡萄种植园,但后来逐渐销声匿迹了。

红雷司令皮相对较厚,对天气变化不是非常敏感,耐受过度日照,单株产量较“白”雷司令低约15%,属于中度晚熟品种。这一品种自1991年起在盖森海姆 (Geisenheim)被重新培育,但直至近两年才引起比较广泛的关注。不过,红雷司令只是在黑森州和萨克森-安哈尔特州所辖的部分法定葡萄酒产区被认定为法定葡萄品种,在奥地利也有少量种植。

红雷司令所酿的成品酒,口感热烈饱满,但酸度较雷司令(Riesling)更为柔和。在这个猎奇的年代,红雷司令也许很快会成为德国葡萄酒家族中的一匹黑马冲入国际市场。

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