学做德国菜:大肚鱿鱼

配料:

鱿鱼  4只 ,  帕玛森(Parmesan) 奶酪适量, 胡萝卜1根, 半棵大葱, 3-4瓣蒜, 1颗红葱头, 300g 菠菜叶,1颗鲜小茴香头, 米 200g

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方法:

米蒸熟置旁边待用。 洋葱,蒜粒剥皮切碎。大葱和鲜小茴香头洗净切碎。上述青菜用黄油煸炒3分钟,加入菠菜叶继续煸炒,盐,黑胡椒粉,少许肉豆蔻粉调味,加入研磨后的Parmesan 奶酪,翻炒,最后加米饭翻拌均匀。

 

鱿鱼洗净擦干,将调味后的米饭填满鱿鱼,后用牙签或者线封口。平锅内放少许橄榄油,将处理过的鱿鱼两面煎烤至焦黄,起锅入盘,表面撒少许蒜蓉。

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